Cuore di burrata

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Oggi proponiamo un primo piatto estivo e gustoso, un'eccellenza per i palati più raffinati, "Spaghetti al pomodoro fresco, burrata e peperoncino". Il sapore intenso e cremoso della burrata incontra il gusto fresco del pomodoro, accompagnato dal profumatissimo aroma del basilico e del peperoncino.

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr di spaghetti;
  • 400 gr di pomodori datterini;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 6 foglie di basilico;
  • 200 gr di burrata;
  • peperoncino

Preparazione:

Iniziamo tagliando la burrata in modo da non perdere il latte all’interno. Mettete l’acqua sul fuoco e tagliate i pomodori. Intanto scaldiamo in una padella con un filo d'olio, il peperoncino e uno spicchio d'aglio. Quando l'olio inizierà a scaldarsi aggregate i pomodorini. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere per 10 minuti. Bollite la pasta in acqua salata e saltatela in padella insieme ai pomodorini. Servite gli spaghetti facendo un nido con un forchettone, aggiungete la burrata sopra e una foglia di basilico. Il piatto è finalmente pronto per essere servito. Buon appetito!

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