La nduja e la pizza calabrese

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Cari amici, oggi parliamo di un prodotto davvero eccellente, tipico Calabrese, un salume tradizionale, la nduja.

La nduja è il famoso salame spalmabile calabrese che ha conquistato il mondo, dal sapore piccante, inimitabile, prodotto a Spilinga.

La nduja viene preparata con carne di maiale, pezzi di grasso in piccole quantità a cui si aggiunge il pepe rosso essiccato e sii consuma spalmandola su fette di pane abbrustolito, per la base di un sugo di pomodoro o sulla pizza.

Una specialità è appunto la cosiddetta pizza calabrese, meglio conosciuta come pizza nduiotta, tipica della nostra regione. È una pizza saporita e piccante, con base bianca, mozzarella di bufala, pomodorini freschi Pachino, ricotta salata e nduja; il sapore è inconfondibile.

La pizza alla nduja è adatta a palati forti. La ricotta salata invece viene utilizzata al posto del formaggio grattugiato, anch'essa tipica delle ricette calabresi. Un'accoppiata perfetta, dal gusto e profumo caratteristico che si abbina perfettamente. Provatela!

 

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